ガトーショコラ 辻口博啓 お菓子 パンのレシピや作り方 Cotta コッタ Web別のボウルに卵白を入れ、氷水をあてながら泡立てる。 砂糖 (40g)を3~4回に分けて加えて泡立て、ツノがピンと立つ位のしっかりとしたメレンゲにする。 2に3のメレンゲの1/3量を加Web#フェイ...
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